Você já ouviu falar sobre a fome física, vontade, compulsão e saciedade?
A fome é a sensação fisiológica para suprir as necessidades do corpo de forma urgente.
Porque o organismo é capaz de detectar diminuições mínimas na concentração de nutrientes na corrente sanguínea para gerar os sinais da fome. A insulina é o hormônio principal que regula a sensação de fome pela diminuição da glicose sanguínea. Quando estamos com fome, não exigimos nada muito específico, é algo urgente e qualquer alimento supre a fome.
Já a vontade acontece de forma diferente, é quando sentimos uma fome bem específica, mas sem urgência, do tipo, estou com vontade de comer determinado alimento. Está mais
relacionada ao prazer, é saudável sentir vontades. Envolve o comer devagar, saboreando, sem exagero. Pode ter um contexto afetivo, uma lembrança, um sabor gostoso que dá vontade de reviver.
A compulsão é quando você entra num ciclo que o prazer está em comer e você perde o controle sobre a quantidade, acaba comendo uma quantia muito grande de calorias em pouco tempo, trazendo um prazer momentâneo. Isso acontece porque eleva muito os níveis de dopamina*, e essa dopamina dá a sensação intensa de prazer devido à elevação da insulina, mas quando os níveis de dopamina caem, vem uma sensação de culpa muito grande, levando a um círculo vicioso.
A saciedade é o processo inverso da fome. A mastigação e a distensão do estômago são os principais responsáveis por enviar os sinais da saciedade. Porém, na maioria das vezes associamos à saciedade com a sensação de “barriga cheia” e estufada, sendo que o principal sinal vem da mastigação, por isso mastigar bem e lentamente, apreciando a refeição, é fundamental para desenvolver a percepção da saciedade.
*Dopamina é um neurotransmissor que atua no sistema nervoso central e nas emoções.
