O vegetarianismo é um movimento que vem ganhando cada vez mais proporção e
adeptos, no Brasil, 14% da população se declara vegetariana, de acordo com pesquisa do IBOPE conduzida em 2018. Mas você sabe o que é ser vegetariano?
Ser vegetariano é não se alimentar de nenhum tipo de carne (vaca, porco, peixe, “frutos” do mar, frango…) ou produtos feitos com carne.
O que determina o tipo de vegetarianismo adotado é a inclusão ou exclusão de produtos derivados de animais. Veja a seguir os diferentes tipos de vegetarianismo e as características que os diferem:
Você deve ter reparado que veganos não aparecem na imagem acima, certo? Isso porque os veganos são vegetarianos estritos na alimentação, ou seja, não consomem nenhum tipo de carne e nenhum derivado animal. Além disso, evitam o uso de qualquer produto que possa estar relacionado de alguma forma com a exploração animal
Segundo a Vegan Society, o veganismo “é um modo de viver/ escolha de vida que busca excluir, na medida do possível e praticável, todas as formas de exploração e crueldade contra os animais.”
Mas por que as pessoas se tornam vegetarianas?
Os motivos que levam uma pessoa a se tornar vegetariana são muitos. Entre os principais temos ética animal, saúde e meio ambiente.
Pelos animais: Consciência de que os animais não existem para nos servir e que tem o mesmo direito à vida e proteção que os seres humanos. São seres que sentem dor e por isso, merecem respeito e compaixão.
Pela saúde: Inúmeros estudos publicados evidenciam os benefícios de uma dieta vegetariana, quando bem planejada, para a saúde e, relacionam o consumo de carne ao surgimento de doenças crônicas não transmissíveis. Levando muitas pessoas a adotarem essa alimentação visando maior qualidade e expectativa de vida
Pelo meio ambiente: Compreensão de que a criação de animais para produção de alimentos impacta negativamente o meio ambiente de diversas formas, como: desmatamento para a criação de gado, contaminação de aquíferos, gasto excessivo de água, entre muitos outros.
Além desses motivos, a religião e cultura também podem levar uma pessoa a se tornar vegetariana!
É importante lembrarmos que: por mais que existam tipos de vegetarianismo e motivos iniciais para a adoção dessa dieta/ estilo de vida, que se diferem entre si, no final o amor, a compaixão e o cuidado com a nossa saúde e bem estar assim como a dos animais e do planeta são os mesmos.
E por onde devo começar?
O primeiro passo e também o mais importante é: vá com calma, no seu ritmo!
Tem quem vai tirar de uma vez a carne do cardápio e quem vai se adaptar melhor reduzindo o consumo aos poucos. E está tudo bem, não existe certo ou errado nesse processo! O importante é não se cobrar e não se preocupar com rótulos, pois qualquer mudança já é uma mudança.
Se aventure em novas maneiras de preparar e comer alimentos corriqueiros do dia a dia. Tente fazer almôndegas de feijão, um hambúrguer de lentilha, uma pastinha de grão-de-bico… Ah, é importante que você aprenda a preparar essas leguminosas, pois eles serão a base da sua dieta…
Procure um nutricionista capacitado para te ajudar a entender as necessidades de um vegetariano. A alimentação vegetariana é completamente segura e saudável desde que bem planejada e executada, assim como a onívora! E toda mudança alimentar, seja ela qual for, fica melhor com o acompanhamento de um nutricionista. Esse profissional poderá te orientar melhor em relação ao o que deve estar presente na sua alimentação do dia a dia, além solicitar exames de sangue para prescrever os suplementos necessários para você, quando for o caso.
E aí, você já teve vontade de aderir ao vegetarianismo ou reduzir o seu consumo de carne? Então não deixe marcar sua consulta!
