A dieta vegetariana é aquela que excluí o consumo de qualquer tipo de carne (vaca, porco, peixe, “frutos” do mar, frango…) ou produtos feitos com carne, porém existem diferente vertentes de vegetarianismo e o que determina essas vertentes é a inclusão ou exclusão de produtos derivados de animais, como de ovos, leite e derivados lácteos, mel e aditivos químicos de origem animal.
Os motivos para a adoção de uma dieta vegetariana podem ser muitos, mas destacam-se:
1. Ética animal
2. Causa ambiental
3. Saúde!
Além desses motivos, a religião e cultura também podem levar uma pessoa a se tornar vegetariana!
A alimentação vegetariana, quando bem planejada, é perfeitamente capaz de suprir todas as necessidades nutricionais de um indivíduo, tanto em proteínas como em minerais e vitaminas. Um plano alimentar vegetariano, é baseado em cereais integrais, leguminosas (feijões, grão de bico, soja, lentilha…), sementes, legumes, verduras e frutas.
