Nutricionista
Oi, meu nome é Eleonora, sou nutricionista, formada pela Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo, pós graduada em Nutrição Vegetariana. Atualmente estou cursando pós graduação em Nutrição Esportiva e Estética e graduação em Educação Física. Sou Chef Vegan e Plant Based pela Escola de Gastronomia Funcional Fran Tonello.
Meu propósito é auxiliar pessoas a entenderem a importância da alimentação para uma melhor qualidade de vida e oferecer suporte nutricional de qualidade promovendo saúde de forma sustentável, fácil e muito saborosa. Colocando o indivíduo no centro das tomadas de decisões relacionadas a sua alimentação.
Acredito que a alimentação, independente vai muito além de ingerir calorias e nutrientes. Alimentação envolve preparações culinárias afetivas, modo de comer, prazer, cultura e aspectos sociais que contribuem para nossa saúde e bem estar,
Como nutricionista, atendo a todos os públicos, mas por ser vegana, estudei e me capacitei para auxiliar e orientar pacientes veganos/ vegetarianos ou que estejam em transição para o vegetarianismo/ veganismo.
Durante a consulta realizo uma anamnese completa onde entendo o objetivo, necessidades, rotina e alimentação do paciente. Realizo também a avaliação de exames laboratoriais, de sinais e sintomas e identificação de possíveis carências nutricionais Com base nisso, traço uma estratégia nutricional e elaboro um plano alimentar individualizado e personalizado, respeitando sempre os hábitos alimentares, cultura e realidade do paciente. Envio também receitas culinárias e materiais de apoio.
EQUIPE HIRAOKA
